Temps en Heure : 0 H
Temps en Minute : 40 Mn
Mode de cuisson : Poêle à frire
Pomme de terre - crème fraîche - oignon - muscade
1 kg de pommes de terre - 1/2 saucisse de Morteau - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 oignon - 3 oeufs - noix de muscade - sel et poivre
Une casserole - une poêle à frire
Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole, l'eau doit recouvrir la saucisse pendant 30 minutes. ----- Pendant ce temps épluchez et râpez les pommes de terre, les mettre dans un torchon propre et pressez-les fortement pour les égoutter. Pelez et hachez finement l'oignon. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec les oeufs, la crème fraîche, l'oignon haché, la noix de muscade, 1/2 saucisse de Morteau hachée grossièrement, le poivre. ----- Dans une poêle à frire huilée, déposez des petits tas de pâte en les écrasants pour former des galettes, laissez cuire jusqu'à l'apparition de dorure, en les retournant à mi-cuisson. Cuites déposez-les dans un plat sur un papier absorbant. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. Personnellement je les accompagne de cresson.
