Temps en Heure : 0 H
Temps en Minute : 50 Mn
Mode de cuisson : Four 160 °C - 25 minutes
Amande - oeuf - beurre
Pour 4 personnes : 400 gr de farine - 200 gr de beurre doux - 200 gr de sucre en poudre - 4 oeufs - 120 gr d'amandes effilées - 4 cuillères à café d'extrait de vanille - 4 pincée de sel
Maryse - plaque de cuisson - râpe - saladier
Préchauffez votre four à 160° C th5-6. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Incorporez l'oeuf et l'extrait de vanille, puis mélangez. La pâte doit être homogène. Ajoutez les amandes effilées, mélangez délicatement. Formez un boudin de 4 cm de diamètre sur un feuillez sulfurisée. Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le boudin soit légèrement doré. Sortir du four et laissez tiédir. Découpez le boudin en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur ----- Pour finir, disposez les tranches sur la plaque de cuisson et remettre au four 10 minutes pour obtenir des croquets bien croustillants. Laissez tiédir avant de déguster.
