Temps en Heure : 3 H
Temps en Minute : 15 Mn
Mode de cuisson : Cuisson 30 minutes
Beurre - Orange - cannelle - 4 épices
200 gr de miel - 100 gr de sucre en poudre - 80 gr de beurre doux - 1 orange non taitée - 1 étoile de badiane - 22 cl d'eau - 275 gr de farine - Cannelle en poudre - 4 épices en poudre - gingembre en poudre - 11 gr de levure chimique - 5 gr de bicarbonate de sodium - 250 gr marmelade d'abricot ou d'orange - 100 gr de sucre glace.
Une casserole - saladier - poche à pâtisserie - moules à muffin ou à nonette - pinceau à badigeon
Préparation : Râpez une orange pour le zeste. Dans une casserole, mettez à bouillir 20 cl d'eau avec le miel, le sucre et le beurre, et le zeste d'orange. Hors du feu, laissez infuser le tout durant 20 minutes Mélangez dans un saladier la farine, les épices ainsi que la levure et le bicarbonate. Enlevez la badiane de la préparation en casserole, et versez ce mélange sur la farine du saladier. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Le temps écoulé, préchauffez votre four à 200°C. Répartir avec une poche à pâtisserie la pâtes dans les moules préalablement beurrés au 2/3 de la hauteur du moule déposez dans chaque moule une noix de marmelade au centre. Enfournez pou 30 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson au bout de 20 minutes, la pâte ne doit pas brûlée. Pendant la cuisson préparez 2 cl d'eau et du sucre glace. A la sortie du four, glacer les nonnettes avez ce mélange. Démoulez au refroidissement complet et ajoutez la préparation de sucre glace si nécessaire. Laissez au frais durant 24 heures.
