Temps en Heure : 1 H
Temps en Minute : 20 Mn
Mode de cuisson : Aucun
gluten - olive
500 gr de farine de blé type 55 - 1 cuillère à café de sel - 2 sachets de levure de boulanger (Briochin - Vahiné) - 3 dl d'eau tiède - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge.
Saladier - cuillère à café - cuillère à soupe - spatule en bois.
Assemblage : Dans un saladier versez la farine et faites une fontaine. Ajoutez la levure et le sel. Versez en remuant les 3 dl d'eau tiède (30cl) et mélangez de l'intérieur vers l'extérieur avec une spatule en bois. Lorsque la pâte est bien humide, pétrissez 5 minutes. Versez le quart de la quantité d'huile et pétrissez 5 minutes. Versez la moitié de la quantité d'huile restante et pétrissez 5 minutes. Versez le reste de l'huile d'olive et pétrissez 5 minutes. Repos : Laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume (pas plus). Extraire la pâte du saladier et sur un plan de tranvail fariné, pétrissez à nouveau 1 minute, formez deux boules (des pâtons). Laissez reposer sur le plan de travail 5 minutes. Les pâtons seront prêt à l'utilisation. La pâte à pizza se cuit au four à 220 ° C pendant 20 minutes.
