Temps en Heure : 1 H
Temps en Minute : 20 Mn
Mode de cuisson : Four 210 ° C pendant 40 minutes
Oeuf - beurre - farine
Pour un moule de diamètre 25 cm : 4 oeufs - 125 gr de sucre - 125 gr de farine de blé - 80 gr de beurre + beurre et farine pour le moule
Un saladier - bain-marie - un moule rond 25 cm de diam - cuillère en bois
Faites fondre le beurre - Battez les oeufs et le sucre au bain-marie en fouettant sans arrêt pendant 10 minutes. Retirez du feu et fouettez jusqu'à complet refroidissement. Ajoutez délicatement la farine tamisée avec une cuillère en bois puis le beurre fondu en remuant délicatement. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Faites cuire 40 minutes. Attendez le refroidissement pour couper la génoise en deux tranches.
