Temps en Heure : 0 H
Temps en Minute : 40 Mn
Mode de cuisson : En cocotte
Champignons - crème fraîche - tomate
1 Kg de Rumsteak coupé en lanières - 250 gr de champignons de Paris crus - 250 gr de crème fraîche - 1 gros oignon - 3 cuillères à soupe d'huile végétale - 40 gr de beurre - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 bouquet garni - sel - poivre moulu
Une poêle - une cocotte - un couteau
Préparation : Hachez l'oignon après l'avoir pelé. Lavez les champignons et coupez les en lamelles. Coupez le rumsteak en lamelles. Cuisson : Dans la cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile et la moitié du beurre, faires revenir les lamelles de rumsteak environ 10 minutes. Dans une poele, faites blondir l'oignon haché et les champignons avec le reste d'huile et la moitié du beurre - les champignons vont rejeter de l'eau. Ajoutez le concentré de tomate, remuez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Ensuite mettez le contenu de la poêle dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis remuez et laissez mijoter à nouveaux 10 minutes. Servez avec du riz blanc et du Kacha (mélange de sarrasin mondé, de maïs, de riz, de blé, d'avoine, d'orge).
