Temps en Heure : 0 H
Temps en Minute : 50 Mn
Mode de cuisson : Four 220° C pendant 40 minutes
Porc - miel
1 kg de travers de porc découpés - 5 gousses d'ail - 1 petite verre de miel liquide - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à café de 5 épices en poudre - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe d'eau de vie de cerises - 1 cuillère à café de sauce Hoi sin
Saladier - bocal pour la sauce Hoi sin - plat - four
Fabriquer sa sauce Hoi sin : Mélangez 4 cuil soupe de sauce de soja salée - 2 cuil à soupe de beurre de cacahuète - 2 cuil à soupe de miel - 2 cuil à soupe de vinaigre blanc - 1 pincée de poudre d'ail - 2 pinces de 5 épices en poudre - 1 pincée de poivre - un peu d'huile neutre (La sauce barbecue chinoise, elle se conserve au réfrigérateur deux semaines). Préparez une marinade avec l'ail pressé, le sucre, le sel et les 5 épices, les sauces et l'eau de vie. Faites mariner 30 minutes. Préchauffez le four à 220 ° C. Cuisez les travers dans un plat en les retournant à mi-cuisson. Enlevez les travers, badigeonnez-les de miel et remettez-les au four 5 minutes, la surface de la viande doit être caramélisée.
