Temps en Heure : 0 H
Temps en Minute : 40 Mn
Mode de cuisson : Friture
Banane - gluten - oeuf
25 cl d'eau - 4 bananes mûres - 200 gr de sucre - 50 graines de sésame - huile de friture. Pâte à beignets : 350 gr de farine - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de levure - 3 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre - 1/2 cuillère à café de sel
Saladier - Wok ou sauteuse - grande casserole
Dans un saladier mélangez la farine, l'oeuf, la levure, la fécule et le sel, avec 25 cl d'eau. Laissez reposer 10 minutes. Pelez et coupez les bananes en tronçons de 2 cm. Enrobez-les de pâte et jetez-les dans la friture. L'huile ne doit pas être trop bouillante, pour laissez le temps aux beignets de gonfler, environ 5 minutes. Dans une grande casserole, préparez le caramel avec le sucre et 6 cuillères à soupe d'eau. Quand le caramel est bien roux, ajoutez les graines de sésame, puis jetez les beignets et enrobez-les. Enlevez presque immédiatement, les beignets doivent être croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.
