Temps en Heure : 1 H
Temps en Minute : 45 Mn
Mode de cuisson : Friture
Poireau - thon - curcuma - oignon - coriandre
1 kg de blanc de poireaux - 350 gr de thon - botte de menthe fraîche - du curcuma - du gingembre à râpé - de la coriandre fraîche - 2 oignons - 1 paquet de pâte à samoussas
Une casserole - des ciseaux à émincer - une râpe - un couteau - un chinois
Egouttez le thon dans un chinois. Râpez le gingembre et émincez les herbes. Faites fondre les blancs de poireaux coupés en petit morceaux dans de l'huile. Coupez les oignons et les faire revenir avec de l'huile. Dans la pâte à samoussa (épicerie asiatique) coupez des lamelles de 5 cm. Dans un saladier, mélangez le thon avec les oignons, le fondu de poireaux, les herbes émincées, le gingembre, le curcuma. Dans une bande de 5 cm, mettre de la préparation en haut et plier pour former un triangle, rabattez la partie inférieure du triangle ensuite la diagonale, encore partie inférieure et diagonale. coupez pour libérer le triangle. Recommencez la même opération. Faites cuire le triangle de samossas dans de l'huile bien chaude jusqu'à leur aspect doré.
