Temps en Heure : 0 H
Temps en Minute : 30 Mn
Mode de cuisson : Four 180° C pendant 45 minutes
Beurre - oeuf - gluten - pruneau
300 gr de sucre - 300 gr de pruneaux dénoyautés - 280 gr de farine - 6 oeufs - 20 gr de beurre pour les moules - 1/2 gousse de vanille - 2 litres de lait - 5 cl de rhum
Casserole - fouet - ramequins - saladier
1) Portez à ébullition le lait avec la demi gousse de vanille fendue. ----- 2) Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Fouettez jusqu'à une consistance mousseuse. Incorporez la farine. ----- 3) Filtrez le lait au chinois et ajoutez-le dans le saladier par petites quantités. ajoutez un peu de rhum. Laissez sur feu doux pour faire épaissir la préparation. ----- 4) Versez cette préparation dans des moules à ramequin préalablement beurrés, et disposez les pruneaux coupés en deux. Laissez cuire au four à 180°C pendant 45 minutes environ. L'accompagnement d'une crème anglaise est à conseiller.
