Temps en Heure : 2 H
Temps en Minute : 35 Mn
Mode de cuisson : Friture dans une poêle
Poulet - pruneau - amande - oignon
Pour environ 16 triangles : 8 feuilles de brick, 2 escalopes de poulet, 70 gr d'amandes effilées, 16 pruneaux dénoyautés, 1 gros oignon, de la coriandre, un sachet de thé à la menthe, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Un bol - un hachoir - un pinceau à badigeon - un couteau - une poêle à frire - une petite poêle
A l'avance : Faites tremper les pruneaux dénoyautés dans un bol de thé à la menthe pendant 2 heures. Découpez en deux moitiés, les feuilles de brick. Badigeonnez-les d'eau froide ----- Emincez le poulet ou le hacher grossièrement avec l'oignon. Dorez quelques minutes dans un poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les pruneaux, un peu de thé et la coriandre ciselée, salez et poivrez , couvrez et réservez. Puis dans une autre poêle, dorez les amandes effilées ----- Au dernier moment : Sur chaque moitié de brick, déposez un peu de garniture au poulet et quelques amandes grillées. Fermez en formant un triangle et faites les frire dans le huile chaude. Egouttez et servez chaud ou bien réchauffer au four avant de servir.
